2010/02/07.Sun
【旭川】らーめん蔵
フォトデータを確認してたらあら!すっかり忘れてたわ。

旭川のら~めん蔵だ。
私の旭川在住時、もうホントに大好きで
よく通っていたラーメン屋のひとつだ。

山頭火より派生した旭川とんこつだが
そこから蔵、そして蔵から派生したお店の台頭。


更に蔵は山頭火とは異なるアプローチでやりのける。
丼に巨大で柔らかなチャーシューをデンと持ってき、
そこからドデかチャーシューは旭川のアチラコチラに
派生した事実は周知なのではないだろうか。
正に現在の旭川新説の立役者といえるだろう。


久々に暖簾を潜ったのは一昨年末。
暖簾を潜ってみると以前より豚骨臭が強くなっている。
流石お昼時をかすめても混みあっていた。
そうかあ、オープンしてから今年で14年だという。
家族総出でこの高回転を分担し、切り盛りしている。

山頭火を初めて旭川本店で食した10数年前。
当時こんな旨いラーメンがこの世にあったのか?!と
脳天をガッツリ打ちのめされた記憶があるが
蔵を食した時の驚きは山頭火のそれ以上であった。
その後上京し、数多のラーメンを食してきたが
蔵を食した当時の新鮮な人生ひっくり返るような
感動や驚きは難しく、当りはしなかったと思う。
チャーシュー、玉子、麺、スープ…etc
総合した満足度の高さは素晴らしい。
こう記事を書いている時でさえ味を思いだせる。
暫く食していない…。ネットやそこらの口コミでは
味が落ちたとか色々マイナスな言葉をみたり聞いたり。
さあ、どうなった?
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2009/08/22.Sat
【富良野】らぁめん支那虎 family旅行(16)
実を云うと一日目の時「ちょっと店の前寄るだけでいいから」と私が頼み
そのお店を通ったほど気になっていたお店がありまして。
そんな私の想いを知ってか知らずか、かみさんがそこで食べよう、と!
しかし三日目も暑いしきっと並ぶだろうし、ぼんず達が「厭だ」って云うかも。
「いいじゃん食べたいんだから^^」とかみさん云ってくれて嬉しい。
しかしその途中、姫が車酔いしてしまう(泣)
朝、薬をしっかり飲んだんですが、流石に厳しかったみたいだ…
可哀そうに何度も吐いてしまう。
「止めようか?」と不安げな私。
「いや吐いて胃のなか何もないから食べないと薬飲めないし、行こ」とかみさん。
で、暑いなか到着。あーやっぱり並んでるな(汗)
では私が暫く(数年振りです…!)伺うことができなく
その間に超人気店にまで昇りつめたラーメン屋が富良野にありますの!
その当時の楽天記事が→こちら
「おっ父う、中にいて。姫みてて」とぼんずと共に並ぶ事に。
なんともかみさんの背中が頼もしい(惚)
私はといえば姫の苦しそうな姿をみてうろたえてしまうもの。
姫の背中をさすって「大丈夫か?」と問う。「…吐く…」と姫。「(マジで)…?!」
急いで汚物袋を用意して口元に!「ええええええ…ぶえええ…え…」
メールがくる。「そろそろだよー」とかみさんからだ。
「姫、行ける?」「うーん 行きたくない…」
「行くだけいってみよ?食べなくてもいいから」「……うん…」
車から姫をおんぶして店の中へ。
おう!親父さん痩せた?!いやー凄いなスタッフの数!
きっと修行されている男性の方もいるんだろうなー。
もう貫禄ありの人気店だ。嬉しいやら悲しいやら複雑な(笑)
座敷間に座り、さて注文を。
メニュー構成はほぼ数年前と変わらず。お?!サイドメニューに変化♪
姫は食が進まない恐れがある為かみさんの丼から分ける事に。
では!かみさんとぼんずは塩らぁめん700円です。

かみさんが一口。
うんうん美味しいねー!こういうの好きよ^^でした。

私はしおは未食であった為、頂いてみる。

うん、とんこつのキツさは前面には現れず、程良く節が効く。
ああ、でもスープの最後のほうでは塩気が強く感じるなあ(汗)
香味では磨りゴマだろうか、ゴマの風味が突出する。
姫もだいぶ食べてくれ「おいしい」と(嬉)!
ぼんずは黙々とハグハグ食ってましたww
私は支那そば700円にチャーシュー250円を。あーコレコレ!

では一口。
ブワーッと節の香りが口内を駆け巡る。
そのあとにスープのコクと柔らかな甘味が到達する。

やっぱりここは旨いなー。味が人気店になっても変わらないのは凄いことだ。
ん?…んん???あ、少し香味が強くなったかな(汗)?後味に少し違和感。
でも旨さは変わらず、だ。
チャーシューは相変わらず絶品!炙りも程良い加減。
かみさんも一口。
あ!これ旨い…。かみさん曰く塩より支那そばのほうが美味しい、と。
超塩好きなかみさんが云うんだから、それほどの衝撃があったのかもしれない。
最初の頃かみさんのラーメンの好みが判らなく、更に塩好き(汗)
少しづつ判明してきたのは「魚介・海鮮」が効き、塩気よりもスープの旨味を重視。
という点がポイント。欲を云えば細麺か。いつか芽室の通りゃんせを食わせたい。
しかしボリューム・味の点だけでも帯広のラーメンのレベルがどれ程か図れるかも、です。
その価格で満足出来る“何か”が札幌や旭川、その他の人気店ではあるのだ。
地消もいい、素材を吟味した、もいい。ただそこに驚きや感動があるかないか。
700円でチャーシュー250円、合計950円。この感動はなかなか帯広には現れない。
さて私の場合これだけでは終わらない。
これだ!豚角煮丼300円!


※クリックすれば大きくなるよ(^o^)丿
これは数年前では存在しなかったサイドメニュー。
これがとろとろとろろトロトロで味付けも飯に合い、旨し!
こりゃスゲー。さすが支那虎。300円でこのボリューム、恐るべし。
姫の具合も良くなったようで良かったわー
今度はぼんずが食進まず(サンタのひげのせい?)私が残りを平らげる。
では帰りますよー(^o^)丿
しゅっぱーーーーっ……「あ!バッグ忘れた!」とぼんず。
私&かみさん「ええええ!?戻るの??!」なショッキングな出来事がおまけ(泣)
【らぁめん支那虎】
住所 富良野市幸町12番6号
時間 11時~14時半/17時~20時半(日曜はお昼のみ)
定休 月曜・第3日曜
さて富良野のラーメン界も激震のラーメンビッグバンが起こりそうな予感。
最近新規のラーメン屋のオープンが続いているらしい。どうなる富良野!
2009/08/22.Sat
2009/08/22.Sat
【東川】平田とうふ店 family旅行(14)
さて三日目ですよー!そろそろ旅行編も終わりますんで
ごめんなさいよー、もう少々お付き合い下さいナ(^o^)丿
天人峡を後にし、東川方面へ。
そう天人峡はそこで道は途絶えるので
戻らなくてはならない。
途中「そういえば途中ダムの看板が…」とダムマニアのかみさん。
んじゃ観にいってみるかーとダムの看板を道がてら探してみる。
あった。
しかし「ああ…あれは私の望むダムじゃない…」とダムマニアのかみさん。
んじゃちょいと遠くから観てみるかー、と車を停めて「うーん」と唸るかみさん(笑)
私「そういえばこの先の予定のところにダムあるっていうぞ」と宥める私(汗)
さ、気を取り直して東川へ。
私「そうそう!東川に旨い豆腐の店があるんだわ」
か「あ、食べたーーい」
で、此処が平田とうふ店さんですう。

「ここの食ったら他の豆腐食えなくなるかもだぞ」

購入したのは丸大豆豆腐と寄せゴマ豆腐でした。

此方平田とうふ店さんはなんと創業昭和21年とな!
現在では三代目が切り盛りしているとのこと。凄いねー
流石水が美味しいとされる東川ならでは!
途中、耐えられなくなったかみさんが「今食べたい」と駄々w
でコンビニで箸を頂き、車中で頂くことに。
か「おいしいー!」ぼんずも「おいしい♪」と豆腐の旨さに舌づつみ。
あれ?姫は?といえば就寝中でした(汗)
さーて富良野方面へーーー。
【平田とうふ店】
住所 東川町北町9丁目1-5
時間 6時~売り切れるまで
定休 不定(1月1・2日は休み)
ごめんなさいよー、もう少々お付き合い下さいナ(^o^)丿
天人峡を後にし、東川方面へ。
そう天人峡はそこで道は途絶えるので
戻らなくてはならない。
途中「そういえば途中ダムの看板が…」とダムマニアのかみさん。
んじゃ観にいってみるかーとダムの看板を道がてら探してみる。
あった。
しかし「ああ…あれは私の望むダムじゃない…」とダムマニアのかみさん。
んじゃちょいと遠くから観てみるかー、と車を停めて「うーん」と唸るかみさん(笑)
私「そういえばこの先の予定のところにダムあるっていうぞ」と宥める私(汗)
さ、気を取り直して東川へ。
私「そうそう!東川に旨い豆腐の店があるんだわ」
か「あ、食べたーーい」
で、此処が平田とうふ店さんですう。

「ここの食ったら他の豆腐食えなくなるかもだぞ」

購入したのは丸大豆豆腐と寄せゴマ豆腐でした。

此方平田とうふ店さんはなんと創業昭和21年とな!
現在では三代目が切り盛りしているとのこと。凄いねー
流石水が美味しいとされる東川ならでは!
途中、耐えられなくなったかみさんが「今食べたい」と駄々w
でコンビニで箸を頂き、車中で頂くことに。
か「おいしいー!」ぼんずも「おいしい♪」と豆腐の旨さに舌づつみ。
あれ?姫は?といえば就寝中でした(汗)
さーて富良野方面へーーー。
【平田とうふ店】
住所 東川町北町9丁目1-5
時間 6時~売り切れるまで
定休 不定(1月1・2日は休み)
2009/08/21.Fri
【旭川】RIMCAFE family旅行(12)
困った…マジ困った…
うーん、と悩みながら旭川界隈を当てもなくドライブ(汗)
色々悩んだ結果「動物園通りになんかあるかも?」と提案。
二日目のお宿はその動物園通りを過ぎて向かう為でもある。
最初私「旭川にファイブスター(バイキング)あるよ!そこどう?!」
かみさん「うーん、そんなにぼんず達食べないと思うよ…」うーん…
で、動物園通りを東川方面へ。
しっかしラーメンだったら「アレやコレや」とすぐさま提案出来るんですが
いかんせん暑い…暑いの。日が落ち込んでも暑い。ラーメンはヤバしでしょ?
いや!私は暑くてもラーメン全然オケイですけど(笑)
「あ…ファイブスター」「……(一同無言)」うーん…
幾つかのラーメン屋さんも素通り(泣)
そいで気になったのが2店舗。カフェ1軒に
ノースプレインファームが営んでいるエスペリオさん!
ハンバーグがメインらしいんだけど、どうだろう?
私の心はほぼそこで決定していた。
しかし…あ、先にコンビニだわ。ぼんずのトイレw用事をコンビニで済ませていると
隣に「あれ?こんなのあったっけ」と気になったお店。
イーゼルを確認してみると…自家焙煎!!あ、カレーも提供しているみたい。
で、もう考えるのも億劫になり始めたfamily一同は満場一致ww
はい、二日目の夕飯はここRIMCAFEさんに決定。

(あれーでもここ前からカフェあったかなー)

でも子供同伴でも大丈夫だろうか(汗)?
まーとりあえず入ってみよ、入店!

「いらっしゃいませ」とは奥様でしょうか、お若い方です。
うん正にカフェの名に相応しい内観ですわー。
「お子様用の甘いカレーはご用意してないのですが大丈夫ですか(汗)?」
「どの位辛いですか?普通のカレーなら辛さはきっと大丈夫ですよ^^」とはかみさん。
テーブル席に座ろうとしたら、なぜかパタパタと椅子をご用意。
小さな椅子はお子様用だろうか??はてな?では要らないか、と私、隅に置く。
ようやく落ち着いて座れるー。疲れたねー今日もw

で、暫くしてオーダーを取りに奥様?が。
「あ、こちらどうぞお使い下さい」と小さな椅子を運んできた。ん?なんで?
おーあーバッグを置く用なんですかー、最初にお伝え頂けると助かったかなー。

メニュー表に「カレー工房インドのカレー」と謳う。
ってあのインド?!へ~私随分前に一度食したことあるけどもう味覚えてない(泣)
どうしてインドのカレーを提供する事できるんだろう??

自家焙煎と謳うようにこれがある!これは直火式ですか?
という事は豆販売も行っているのかな?入口付近には見当たらなかったけど(汗)

メニューは手書き。こういうの好き(^o^)
すんません…なんていうカレーの名前か失念(泣)
ぼんず達は普通のタイプでハンバーグカレーを、ライスで。
かみさんはナンピザに、ちょい苦の珈琲を。
私はうーんほうれん草のインド風カレーだったと思う。ナンとライスのセット。
他スリランカ風とかあったかな?私もちょい苦の珈琲を。
で、注文を終えメニュー表をペラペラ捲っていると
お!!水出し珈琲があるじゃん!!すぐさま注文変更(汗)!
あーカウンターの水出し抽出器は飾りではなかったのねww嬉しい♪
すると奥様お見えになり
「申し訳ございません…お米が二人前しかご用意できませんでした…」と陳謝。
「あ、いいですよ^^なにどうなるんですか??」
「うんぬんうんぬん~うんぬん、ぼく達ごめんね(汗)」

で、ぼんずはナン(サービスかな?)とご飯、姫はナンになりました。

私はそのままナンとご飯。

これが私のカレー。ぼんず達のカレーは撮ってませんでした…
うん辛いし普通に美味しい♪
ぼんず達も「ウチのより美味しい!」とな。そりゃそうだろうよ(笑)
「こころよく許してくれたぼく達に」と奥様?が登場し、
ぼんず達にあるサービスをして頂きました。こういう心遣いは素敵^^
かみさんのナンピザ。

サラダがなんともやしのサラダだ。これはこれで旨い。
かみさんは「うん普通」でしたwナンピザもうん普通に旨いね。

ちょい苦珈琲はうんシティローストのようなコク。
結構すっきりした喉越しでした。

水出し珈琲、これは甘味が程良く知覚。雑味もなく♪
うんいいッスねー(^o^)
提供の仕方が面白く勉強になりました。

するとまたまた奥様(でしたw)が登場し
「これから犬がきちゃいますけどお子様は犬は大丈夫ですか(汗)?」
「えー大丈夫ですよ^^」とはかみさん。(ほんとはぼんずが少しアレルギー)
するとおもむろにビーグルがノソノソ登場し、
それぞれお客さんの匂いを1人ずつフンフン嗅いでご挨拶www
まずはウチら足下をひとりづつフンフン、フンフン。「いらっっしゃい」
安心したのか次のテーブル席へのそのそ、フンフン。「いらっしゃい」
ぼんず達は「可愛い!」とニコニコww。触っても全然嫌がりませんでした♪
奥「こうやって閉店間際になると降りてきてやるんです(笑)」
そうかーここ犬同伴オケイなのねー。
癒されまして、ではお会計、と。
で、お伺いしてみた。
「どうしてインドのカレー提供できるんですか?」
「あ、少々お待ち下さい(汗)ご説明致しますね(汗汗)」
あーこの奥様、けっこう天然ww嫌味がない天然です。
まず…はお会計をしっかり済ませ、
「では…」と息を整えwwははは♪奥様面白いなー(笑)
「もともとは此処インドだったんですよ^^」と奥様。
「え?ご夫婦はインドだったんですか?!」へ…!?そうだったんだー!驚きだ。
「えー私達インドの支店だったんですが、どうしてもゆっくり過ごせるカフェをやりたくて」
話をお聞きすると、その意向をインドの社長にお伝えしたらしいのです。するとインド社長、快諾し更に「せっかくのインドのお客様もいらっしゃるのだから勿体ない、どうせならインドのカレーも提供したら?」と太っ腹な提案!で、ここを自分達のやりたかったカフェに作りかえインドのカレーも提供している、といった変わり種の構成になったそうだ。「で、此処はインドのフランチャイズという形でもあるんです^^」
お話をお聞きし「まずは行動する」がこうして夢の実現に繋がる事になる。素晴らしいな!と心に沁みた。このような縁を引き込めるとは、きっと素敵なご夫婦なんですね^^
で、これがまた面白い試み。
ショップカードがスタンプ式でお客様自ら用紙にスタンプを押し
カードを完成させるいう方法。面白いなー!こういうのもアリだなー
さて此処RIMCAFEさんは私にとってお食事というよりは
ゆっくり珈琲でも頂いて過ごしたい場所でした。
カフェメニューでインドのカレーをアレンジした軽食の提供もあれば嬉しいなー♪
今度は是非旦那様ともお話してみたい(^o^)丿ご馳走様でしたー
【RIMCAFE】
住所 北海道旭川市東旭川南一条6丁目5-15
時間 11時~21時
定休 木曜日
うーん、と悩みながら旭川界隈を当てもなくドライブ(汗)
色々悩んだ結果「動物園通りになんかあるかも?」と提案。
二日目のお宿はその動物園通りを過ぎて向かう為でもある。
最初私「旭川にファイブスター(バイキング)あるよ!そこどう?!」
かみさん「うーん、そんなにぼんず達食べないと思うよ…」うーん…
で、動物園通りを東川方面へ。
しっかしラーメンだったら「アレやコレや」とすぐさま提案出来るんですが
いかんせん暑い…暑いの。日が落ち込んでも暑い。ラーメンはヤバしでしょ?
いや!私は暑くてもラーメン全然オケイですけど(笑)
「あ…ファイブスター」「……(一同無言)」うーん…
幾つかのラーメン屋さんも素通り(泣)
そいで気になったのが2店舗。カフェ1軒に
ノースプレインファームが営んでいるエスペリオさん!
ハンバーグがメインらしいんだけど、どうだろう?
私の心はほぼそこで決定していた。
しかし…あ、先にコンビニだわ。ぼんずのトイレw用事をコンビニで済ませていると
隣に「あれ?こんなのあったっけ」と気になったお店。
イーゼルを確認してみると…自家焙煎!!あ、カレーも提供しているみたい。
で、もう考えるのも億劫になり始めたfamily一同は満場一致ww
はい、二日目の夕飯はここRIMCAFEさんに決定。

(あれーでもここ前からカフェあったかなー)

でも子供同伴でも大丈夫だろうか(汗)?
まーとりあえず入ってみよ、入店!

「いらっしゃいませ」とは奥様でしょうか、お若い方です。
うん正にカフェの名に相応しい内観ですわー。
「お子様用の甘いカレーはご用意してないのですが大丈夫ですか(汗)?」
「どの位辛いですか?普通のカレーなら辛さはきっと大丈夫ですよ^^」とはかみさん。
テーブル席に座ろうとしたら、なぜかパタパタと椅子をご用意。
小さな椅子はお子様用だろうか??はてな?では要らないか、と私、隅に置く。
ようやく落ち着いて座れるー。疲れたねー今日もw

で、暫くしてオーダーを取りに奥様?が。
「あ、こちらどうぞお使い下さい」と小さな椅子を運んできた。ん?なんで?
おーあーバッグを置く用なんですかー、最初にお伝え頂けると助かったかなー。

メニュー表に「カレー工房インドのカレー」と謳う。
ってあのインド?!へ~私随分前に一度食したことあるけどもう味覚えてない(泣)
どうしてインドのカレーを提供する事できるんだろう??


自家焙煎と謳うようにこれがある!これは直火式ですか?
という事は豆販売も行っているのかな?入口付近には見当たらなかったけど(汗)

メニューは手書き。こういうの好き(^o^)
すんません…なんていうカレーの名前か失念(泣)
ぼんず達は普通のタイプでハンバーグカレーを、ライスで。
かみさんはナンピザに、ちょい苦の珈琲を。
私はうーんほうれん草のインド風カレーだったと思う。ナンとライスのセット。
他スリランカ風とかあったかな?私もちょい苦の珈琲を。
で、注文を終えメニュー表をペラペラ捲っていると
お!!水出し珈琲があるじゃん!!すぐさま注文変更(汗)!
あーカウンターの水出し抽出器は飾りではなかったのねww嬉しい♪
すると奥様お見えになり
「申し訳ございません…お米が二人前しかご用意できませんでした…」と陳謝。
「あ、いいですよ^^なにどうなるんですか??」
「うんぬんうんぬん~うんぬん、ぼく達ごめんね(汗)」

で、ぼんずはナン(サービスかな?)とご飯、姫はナンになりました。


私はそのままナンとご飯。


これが私のカレー。ぼんず達のカレーは撮ってませんでした…
うん辛いし普通に美味しい♪
ぼんず達も「ウチのより美味しい!」とな。そりゃそうだろうよ(笑)
「こころよく許してくれたぼく達に」と奥様?が登場し、
ぼんず達にあるサービスをして頂きました。こういう心遣いは素敵^^
かみさんのナンピザ。

サラダがなんともやしのサラダだ。これはこれで旨い。
かみさんは「うん普通」でしたwナンピザもうん普通に旨いね。

ちょい苦珈琲はうんシティローストのようなコク。
結構すっきりした喉越しでした。

水出し珈琲、これは甘味が程良く知覚。雑味もなく♪
うんいいッスねー(^o^)
提供の仕方が面白く勉強になりました。

するとまたまた奥様(でしたw)が登場し
「これから犬がきちゃいますけどお子様は犬は大丈夫ですか(汗)?」
「えー大丈夫ですよ^^」とはかみさん。(ほんとはぼんずが少しアレルギー)
するとおもむろにビーグルがノソノソ登場し、
それぞれお客さんの匂いを1人ずつフンフン嗅いでご挨拶www
まずはウチら足下をひとりづつフンフン、フンフン。「いらっっしゃい」
安心したのか次のテーブル席へのそのそ、フンフン。「いらっしゃい」
ぼんず達は「可愛い!」とニコニコww。触っても全然嫌がりませんでした♪
奥「こうやって閉店間際になると降りてきてやるんです(笑)」
そうかーここ犬同伴オケイなのねー。
癒されまして、ではお会計、と。
で、お伺いしてみた。
「どうしてインドのカレー提供できるんですか?」
「あ、少々お待ち下さい(汗)ご説明致しますね(汗汗)」
あーこの奥様、けっこう天然ww嫌味がない天然です。
まず…はお会計をしっかり済ませ、
「では…」と息を整えwwははは♪奥様面白いなー(笑)
「もともとは此処インドだったんですよ^^」と奥様。
「え?ご夫婦はインドだったんですか?!」へ…!?そうだったんだー!驚きだ。
「えー私達インドの支店だったんですが、どうしてもゆっくり過ごせるカフェをやりたくて」
話をお聞きすると、その意向をインドの社長にお伝えしたらしいのです。するとインド社長、快諾し更に「せっかくのインドのお客様もいらっしゃるのだから勿体ない、どうせならインドのカレーも提供したら?」と太っ腹な提案!で、ここを自分達のやりたかったカフェに作りかえインドのカレーも提供している、といった変わり種の構成になったそうだ。「で、此処はインドのフランチャイズという形でもあるんです^^」
お話をお聞きし「まずは行動する」がこうして夢の実現に繋がる事になる。素晴らしいな!と心に沁みた。このような縁を引き込めるとは、きっと素敵なご夫婦なんですね^^
で、これがまた面白い試み。
ショップカードがスタンプ式でお客様自ら用紙にスタンプを押し
カードを完成させるいう方法。面白いなー!こういうのもアリだなー
さて此処RIMCAFEさんは私にとってお食事というよりは
ゆっくり珈琲でも頂いて過ごしたい場所でした。
カフェメニューでインドのカレーをアレンジした軽食の提供もあれば嬉しいなー♪
今度は是非旦那様ともお話してみたい(^o^)丿ご馳走様でしたー
【RIMCAFE】
住所 北海道旭川市東旭川南一条6丁目5-15
時間 11時~21時
定休 木曜日