【帯広】 串焼き たたら

私は焼き鳥が大好きです。

一番衝撃を受けたのは茨城水戸にある山久！

ホームページやＦＣ２ブロガーさん記事でも。

名古屋コーチン使用で一羽買いし、店で捌く。
そこで１本平均４００～５００円！
こちらの焼き鳥を食し、いつも昇天していたものです(笑)


帯広ではやはりおさない。
ニソロでの来訪記事は→こちら

ですが、まだまだ旨い焼き鳥屋さんが必ずあるはずっ！と
新規開拓です(笑)

何処いこうかなー、と自転車で街中をブラブラ。
しかし時間は２２時過ぎ…。うーんうーん。
まーこういった散策もこれまた愉し。


串焼きたたら。




たたらば(製鉄)からその銘を付けたからか、
店舗ドアは重厚な趣きのある扉。





暖簾を潜ります。

すると、これまたスタイリッシュな装いで
デザイナーズデザインのような店内。
ぐるりとカウンターが施され、
大きく取った魅せ厨房が圧巻だ。

厨房の真ん中には焼き場があり、
店側にしてみれば、およそ緊張感のある焼き場であるねー。

メニューブックも中々のもの。
見ると１本から注文できる方法らしい。
全体的に１本１５０前後～３００未満といったところか。
そう考えると高め設定かもしれない(汗)

ちょうどラストオーダー間際であった。
その旨、対応がスタッフからありましたので
適当に一気に１本づつ注文を。

うんうん、カウンターから焼き場が丸見えって
正直騙しが利かない(ホントは利くが…)から素敵な舞台鑑賞。

最初にお通しは切干し大根の合わせ技。



目の前の箸置きやランチョンなどイナセだねー。




まーよい。



で、程なく１本目。…ん？１本目？？
そうか！ガタイの良い大将の計らいか、そのような提供なのか
まるでコースのように登場という訳かー。面白い。
(これは少人数か、もしくはカウンターのみの方法かもしれない)

まずはハツ(１５０円)




鶏の心臓ですね。
おー！塩加減、最高です。焼き加減も私好み。
ハツってレバー同様、火の通し方が簡単なようで難しいように思うの。
しかも結構大振り。

続いては精肉(１４０円)




身の弾力もほどよく、これまたいいですよー。


創作で、チーズしそベーコン(２１０円)



結構チーズの塩気が強いね。
これ以上焼く入れるとチーズの形が崩れるか。


あ、２本同時にきましたね。
私の席まで焼いたものは別の器で運ばれ
私の皿に「失礼します」と置かれていく。

手羽先（２１０円）と皮（１５０円）です。




皮にもなんと葱間状態！しっかり表面はカリっとしている♪
これ、よくあるのがフニャフンニャ皮。これ私、苦手(泣)…
手羽先は程よく脂の切れていて、よいかも。
でも出来れば個人的好みでは皮目、上がよかったなあ。


続いてレバー(１５０円)




どれもこれもしっかり串入れしているのが判ります。
レバーがこれ、焼き加減申し分なかったですっ

最後は豚黒コショー(１７０円)




これが今回のベストチョイスでした(^o^)丿
大将の焼き方を見ていると、
焼き終わり間際に、手際よく黒胡椒をスーっと乗せており、
目の前に提供された時、見た目も素敵。

ホントはつくねも注文したんですが、
閉店間際で品切れだったのが悔やまれる…

串焼きたたら。

はい、１人でぶらりと訪れるには
敷居が高いように思いますが、
ちょいとカップル等で違った雰囲気を
味わい、串をゆっくり味わうには良い処です。


で、最近新規オープンした串barOHANA.。
OCTVで新店情報やっていましたところ、
「あれ？どっかで見た事があるなー」と。
そういえばたたらの大将？！姉妹店？独立？？
いや見間違いかも…だ。しかしこりゃ確かめに行かねば(笑)

ご存じの方おりましたら一報を是非とも(汗）


【串焼き　たたら】
住所　北海道帯広市西1条南9丁目
.時間　１７時～２４時
定休　日曜日
.全席　喫煙可
.駐車場　なし