【帯広】とんかつ雅

ようやくこのメニューをアップできたぞ！
初食は昨年の１１月。四十郎さんサンクスでした！
で、昨年よりそのメニューを頂いてからというもの
とんかつ雅の暖簾を潜るときの私の鉄板となったｗｗ

そのメニューとは…　　　これだ。




とんかつ屋さんの豚丼１１５０円。
ん？高い(汗)？？頂いてみれば判ります。
豚丼と謳うがあくまで“とんかつ屋さんの”とある。
そこがミソ。


サクサクの。
ジューシーの。
もうトンカツなら「スゲー…」のだ。


そしてご飯の上の白胡麻があるのがいい。
頂いてみたらお判り頂けると思いますが
この白胡麻があるのとないのでは全く別物。
それ位の素晴らしい役割を果たしている。


そしてとんかつにかかるタレが絶品。
いやタレが、ではなく纏まった時の
口に頬張った時の一体感が物凄いのだ。

タレは通常豚丼で使うような丼タレとは異なる。
どちらかというと雅店主の云うように天丼のタレに近い。



私「このタレが凄いですねー」
店主「天丼のソレを参考にしてみたんです」

店主の自信に満ちた表情が試行錯誤の上
完成した経緯が窺がえる。


この豚丼を頂いた時、必ずご飯をお代わりする。
というか店主さんが私の猛烈な勢いのかきこみ具合をみて
嬉しい一言「ご飯お代わりできますよ＾＾」
当然私は「お、お願いしまっす！」

あまりの旨さに日を置かず暖簾を潜り、またお代わりｗ
それからと云うもの次の訪問から何も云わずとも
私の時にはご飯がすでに大盛り状態で提供されるようになった(笑)
っちゅうか覚えていてくれている事に感謝だ。


そして私はこのとんかつ屋さんの豚丼を頂くと
んーいや雅のトンカツを頂くと、恍惚とし幸福に満ちるのだ。

余談だが？
奥様の接客がとても素敵なのですｗｗ


札内のつかさと並ぶ、とんかつ雅はそう

双頭の“豚”なのだ。